1.选较为嫩白的大白萝卜一根，清洗
2.削掉表皮
3.将箩卜顺长分成两截，随后切割成夹刀头
4.如下图所示的半圆型夹刀头
5.将切完的萝卜片放进大盆里，撒进适当的盐
6.搅拌均匀，腌渍大概10分钟
7.提前准备腌制料
8.在玻璃保鲜盒中添加苹果醋，添加白砂糖搅拌均匀，尝一下，道自身能接纳的甜酸水平就可以
9.添加适量生抽酱油，糖醋汁里能尝出浅浅的豉香气就可以，不必过多抢味
10.假如期待腌渍出去的萝卜片色调重一些贴近金棕色，但又不肯生抽味太重，能够加少量酱油来调整色调
11.萝卜片早已腌渍出水量
12.将萝卜片资金投入冷水中洗掉不必要的盐份
13.置放在漉网中控台净水份
14.将萝卜片泡入糖酷腌汁中，料汁能未过就可以，盖好外盖，放冷藏室储存，随吃随用。
如何腌白萝卜美味又脆
萝卜，清洗干净后晾晒水分
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条形
随后打花刀成一寸上下的斜格子
把萝卜皮放宽水里迅速的烫一下，那样不容易好苦，和箩卜味。盛放于干净无油渍的不锈钢盆中，放进适当盐、白砂糖开展腌制。拿块干净的石块，或是上边压一盆水，让苦口水出去，约四小时后捞起来腌好的萝卜皮（留意，一定千万别洗，不然就不容易脆了）
腌好的萝卜皮，拿出来晾干一下，风干就可以了，能够尝一尝会脆了就晒得类似，风日好一点的就两三个钟头
腌制萝卜皮的另外，将生抽酱油、白米醋和山西陈醋、味事达酱油、新鲜红色小米椒、冰、八角茴香、良姜等调料盛放于不锈钢板小盆里，用大火烧开转文火熬至老冰糖所有融化，熄火后晾至制冷
萝卜皮晾风干后（一定不必弄到水或是洗萝卜皮）分装进干净无油渍的小口玻璃瓶子内，装至大半瓶就可以
用布氏漏斗将料汁渐渐地倒进瓶里，萝卜皮彻底侵泡于料汁中，扭紧瓶塞
放置冰箱冷藏室十五天上下就可以服用。常温下，两三天就刚开始吃完，由于萝卜皮早已有效热水烫过完后。
